Organismos Genéticamente Modificados. Panorama General y Perspectivas: Bioseguridad, Análisis de Riesgo e Inocuidad Alimentaria

Moisés Burachick
mburac@mecon.gov.ar
Coordinador General
Oficina de Botecnología
Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos
Argentina

2004

Resumen

En el presente trabajo se describen: el concepto de Bioseguridad, las etapas del desarrollo de un organismo genéticamente modificado (OGM), la información básica requerida por los entes regulatorios para su evaluación y los criterios utilizados para los Análisis de Riesgos y la verificación de la Inocuidad Alimentaria, las cuestiones relacionadas con el ambiente y la diversidad biológica, el análisis de los diversos impactos de la Biotecnología en áreas relacionadas con la Agricultura y los escenarios posibles que derivan este análisis. Asimismo, se presentan las bases para la construcción de un sistema regulatorio que contemple los problemas involucrados en la transformación de la Biotecnología Agropecuaria en una herramienta efectiva más, para integrarse a la generación de bienestar para los pueblos de América Latina y el Caribe.


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